NEWS: Crop news September 2018 – Seeds & Dates > Lees meer
NEWS: Berrico op Biojournaal.nl > Lees meer
NEWS: Onze Canadese partner Fruit d’Or in lijst “Best bestuurde bedrijven” > Lees meer
tel. +31 (0)320 266 055 | info@berricofood.com
[google-translator]

Aardbei

De aardbei is weliswaar een bes, maar wijkt qua vorm toch sterk af van de meeste andere bessenfamilies. De aardbei is dan ook nauw verwant aan de framboos, die ook niet zo rond en glad is als veel andere bessen. Behalve een lekkere smaak heeft de aardbei nog tal van andere goede eigenschappen, onder meer op het gebied van gezondheid.

De Romeinen teelden al aardbeien, maar ook indianen in Noord- en Zuid-Amerika kweekten deze bessen voor de consumptie. De ontdekking van de aardbei die we nu in Europa kennen, wordt toegeschreven aan de Franse militaire ingenieur Frézier. Hij nam in het begin van de achttiende eeuw de grootbessige aardbei die we nu kennen, mee uit Chili (zie Verhalen).

De aardbei is er in ontelbaar veel variaties: van de zeer kleine wilde aardbei tot vruchten van grote omvang. Elk ras heeft unieke eigenschappen waarmee het zich onderscheidt van andere rassen. Niet alleen het uiterlijk, ook de grootte en de smaak verschillen van soort tot soort. Voor de verwerkbaarheid van de vrucht geldt hetzelfde. Meer dan welke andere bes ook is de aardbei populair als ingrediënt van muesli, zuivel- en bakproducten, snoep, dranken of om gewoon zo te eten.

Berrico levert de aardbei met name in gedroogde vorm. Proef eens een aardbei in combinatie met onze gedroogde rabarber en laat je verrassen.

Aardbei