NEWS: Supply chain communication Berrico related to Covid-19 > Lees meer
NEWS: Crop news September 2018 – Seeds & Dates > Lees meer
NEWS: Berrico op Biojournaal.nl > Lees meer
NEWS: Onze Canadese partner Fruit d’Or in lijst “Best bestuurde bedrijven” > Lees meer

Framboos

De framboos (Rubus idaeus) behoort net als de braam en de aronia (appelbes) tot de rozenfamilie. Je vindt de struik in heel Europa op open plekken in bossen en langs bosranden. De vrucht schijnt oorspronkelijk uit Oost-Azië te komen en wordt al sinds de middeleeuwen in onze contreien geteeld. Bestuiving vindt vaak plaats door bijen en hommels die door de plant worden gelokt, maar de framboos kan ook zichzelf bestuiven. De vrucht is meestal helderrood; daarnaast bestaan er donkerrode en gele frambozen.

Frambozen zijn supergezonde besjes die veel vitaminen bevatten, zoals vitamine C, B11, E en K. Ook zitten er mineralen als mangaan, magnesium, koper en kalium in de vrucht. Van frambozen wordt wel gezegd dat ze rimpels verminderen en dat de vitamine C ervoor zorgt dat ouderdomsvlekjes en verkleuringen van de huid verminderen. Opvallend is de hoge antioxidantwerking van de vrucht: driemaal zo groot als die van kiwi’s en tweemaal zo groot als die van tomaten.

Berrico levert frambozen met een mooie rode kleur in gedroogde vorm, gezoet met suiker of appelsapconcentraat en zonder verdere toevoegingen. In ons assortiment hebben we kleinere vruchten die uit Servië komen. Deze kunnen we als ‘hele’ vrucht leveren. Daarnaast hebben we een grotere variant uit Polen, die we in stukjes (‘diced’) verkopen. Deze zijn met name geschikt voor het gebruik in mueslirepen en koekjes. Tevens leveren de frambozen door hun dieprode kleur een mooi plaatje op in noten- of vruchtenmixen. In muesli zorgen de frambozen voor aangename smaakexplosie.

Leuk weetje: een framboos is opgebouwd uit zo’n honderd piepkleine vruchten, die elk bestaan uit sappige pulp en een zaadje. De vruchten zijn geclusterd rond een kleine steel.

Framboos
Translate »