NEWS: Crop news September 2018 – Seeds & Dates > Lees meer
NEWS: Berrico op Biojournaal.nl > Lees meer
NEWS: Onze Canadese partner Fruit d’Or in lijst “Best bestuurde bedrijven” > Lees meer
tel. +31 (0)320 266 055 | info@berricofood.com
[google-translator]

Blueberry

De blueberry behoort, net als de cranberry, tot de heidefamilie, waar ook de rododendron en de aardbeiboom deel van uitmaken. Over de gehele wereld neemt de populariteit van de blueberry sterk toe. Misschien een gevolg van het feit dat de belangstelling voor gezonde en evenwichtige voeding blijft groeien?

Berrico biedt twee soorten blueberries aan: de wilde blueberry en de gecultiveerde blueberry. Beide zijn zowel conventioneel als biologisch verkrijgbaar. De wilde blueberry (Vaccinium angustifolium) is een kleine bes en komt uit Canada. De bessen worden daar uiterst zorgvuldig verwerkt door onze partner Fruit d’Or. De gecultiveerde blueberry (Vaccinium corymbosum) is een grotere bes die aan hoge struiken groeit. De gecultiveerde bessen in ons assortiment zijn deels afkomstig uit Canada en deels van plantages in Europa.

We leveren de blueberries in alle mogelijke verschijningsvormen. Het sap van beide bessen is heerlijk zoet. De gedroogde blueberries zijn gezoet met rietsuiker of appelsapconcentraat en heerlijk om zo te snacken. De kleine, wilde gedroogde bessen geven een mooie verdeling als ze worden gebruikt in koekjes of repen, de grotere gedroogde blueberries zijn lekker en gezond om zo op te snoepen of als ingrediënt van grotere producten, zoals muffins. Ook worden ze veel gebruikt in mixen met cranberries en andere bessen of in repen en koekjes. Daarnaast hebben wij ook ongezoete blueberry poeder in het assortiment; heerlijk in smoothies. Voor thee producenten kunnen wij zowel hele (chips) als in stukjes gesneden (tea bag cut) blueberries leveren. Naast de gedroogde blueberries leveren we deze bes als poeder, sap, concentraat, puree of IQF.

Blueberries hebben een lage calorische waarde en er wordt een gunstige invloed op de gezondheid aan toegeschreven. In vruchtensappen, zuivel, bakproducten en smoothies vervult de blueberry een belangrijke rol als smaakmaker.

Blueberry