NEWS: Crop news September 2018 – Seeds & Dates > Lees meer
NEWS: Berrico op Biojournaal.nl > Lees meer
NEWS: Onze Canadese partner Fruit d’Or in lijst “Best bestuurde bedrijven” > Lees meer
tel. +31 (0)320 266 055 | info@berricofood.com
[google-translator]

Zwarte bes

De zwarte bes is de absolute kampioen in vitamine C-gehalte. Zelfs de aardbei, een erkende topper op het gebied van vitamine C, moet de zwarte bes voor laten gaan. Een kilo verse zwarte bessen bevat tweeënhalf keer zoveel vitamine C als hetzelfde gewicht aan aardbeien. Ook de cranberry en andere bessen worden ruimschoots verslagen als het om het vitamine C-gehalte gaat.

De zwarte bes behoort tot de ribesfamilie, net als bijvoorbeeld de kruisbes, de aalbes en de rode bes. In een groot aantal opzichten wijkt hij echter sterk af van de andere familieleden die onderling ook al weinig gemeenschappelijke kenmerken bezitten. Zo smaakt de zwarte bes eerder kruidig dan friszoet. Om zo vers te eten is hij niet zo geschikt, maar als ergens een ‘bite’, extra kleur of extra smaakdiepte aan moet worden gegeven, dan is de zwarte bes zeer op zijn plaats. De zwarte bes is daarnaast een rijke bron van antioxidanten.

Berrico levert de zwarte bessen in gedroogde vorm, gezoet met rietsuiker of met appelsapconcentraat. Toepassing: zo uit het vuistje, in smoothies, in muesli of in bakproducten.

Zwarte bes