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Les Indiens et la cranberry

La cranberry est originaire du nord de l’Amérique, comme la pomme de terre et le tabac. Les pommes de terre et le tabac ont connu un essor important, ils sont aujourd’hui cultivés dans de nombreux pays, mais la cranberry reste une spécialité typique de l’Amérique du Nord et du Canada. Peut-être parce que la cranberry a besoin d’un peu de froid.

La cranberry ne renie pas ses origines, elle fait partie de la famille des Ericaceae et se développe donc le mieux dans un sol tourbeux, acide et sablonneux. Ajoutez à cela un fort taux d’humidité et un climat frais (mais pas trop froid) et la cranberry se sentira parfaitement à l’aise.

Les premiers habitants d’Amérique du Nord, les Indiens, connaissaient et appréciaient la cranberry. La baie représentait pour eux un symbole de paix. La consommation de baies est censée favoriser l’harmonie mutuelle. Les Indiens attribuaient en outre à la baie de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Et ils ne sont pas les seuls dans ce cas. Encore aujourd’hui, nombreux sont ceux qui consomment des cranberries pour leur effet bénéfique sur la santé.

Les Indiens et la cranberry
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