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Rhubarbe

La rhubarbe est le premier légume intégré à notre assortiment de produits. Cette plante, d’origine asiatique, a une histoire riche de plus de cinq mille ans. Ce légume, car c’en est un, occupe une place spéciale dans notre gamme car il est l’exception à notre spécialité, les baies, graines et autres fruits spéciaux.

La raison de cette intégration est simple, nous intervenons sur le marché en tant que prestataire de services et fournisseur des conditionneurs et producteurs de produits alimentaires. Nos produits ajoutent saveurs et couleurs aux produits finis de nos clients. Ils enrichissent le muesli, le chocolat, les confiseries, les produits laitiers et de boulangerie, et les boissons. La rhubarbe est parfaitement adaptée à notre ligne de produits. Bien qu’elle soit un légume, elle a les mêmes caractéristiques qu’un fruit, à savoir un goût acidulé et est couramment utilisée en tant que tel par nos clients.

En introduisant la rhubarbe séchée dans son assortiment, Berrico fait revivre une vieille tradition. Qui a oublié les odeurs délicieuses qui embaumaient la cuisine lorsque nos grand-mères faisaient de la tarte à la rhubarbe ? Pour beaucoup, le goût de la rhubarbe rappelle de vieux souvenirs.

Berrico commercialise la tige de la rhubarbe sous forme séchée. Ses morceaux sucrés sont notamment utilisés comme ingrédients dans les mélanges de noix, les pâtés et les gâteaux. Elle développe également toutes ses saveurs dans le muesli. Ce sont ces différentes possibilités d’utilisation qui nous ont décidés à intégrer la rhubarbe à notre assortiment.

La rhubarbe associée à la fraise offre une véritable explosion de saveur.

Rhubarbe
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