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Baie de Goji

La baie de Goji est un fruit passionnant provenant d’Extrême-Orient qui était déjà cultivée il y a quatre mille ans en Chine, une des plus anciennes civilisations au monde. Les premières mentions de récoltes, qu’elles aient été exceptionnelles ou mauvaises, ont été découvertes sur des os datant de la dynastie Shang (1750-1122 avant J.-C.). Les Chinois ont donné aux baies de Goji le titre honorifique de « baie du bonheur » (happy berry). Les baies de Goji sont polyvalentes, elles peuvent être utilisées dans le thé, les médicaments et les compléments alimentaires, et peuvent également être dégustées fraîches, en particulier dans les régions dont elles proviennent comme la Mongolie, la région du Ningxia, le Qinghai et au Tibet. Détail étonnant, le fruit frais ressemble à un poivron rouge espagnol.

On prête aux baies de Goji de nombreuses vertus. Le fruit ne contribuerait pas seulement à rendre la vie plus heureuse mais assurerait également une grande longévité. Il existerait même une personne qui, selon ses propres dires, aurait vécu plus d’un siècle grâce à la consommation régulière de baies de Goji (voir Histoires). En Chine, les baies de Goji étaient connues des anciens pour leur supposé effet bénéfique sur la santé. La baie est aujourd’hui considérée sur le plan international comme une importante source de vitamines C et E, de fibres, de minéraux et d’antioxydants.

Les baies de Goji, tant qu’elles sont l’arbuste, sont fragiles. Elles sont très sensibles aux insectes et n’aiment pas beaucoup la pluie. Une saison humide entraîne un risque plus élevé de moisissures. La cueillette des baies de Goji est un travail minutieux. Lorsque les baies de Goji fraîches ne sont pas cueillies avec suffisamment de délicatesse, leur couleur varie. Berrico a donc développé une procédure de suivi complète de ces baies fragiles de la cueillette à leur traitement et à l’expédition, afin de pouvoir contrôler sans cesse leur qualité et leur état.

Nous vendons des baies de Goji aussi bien de qualité conventionnelle que biologique, sous forme séchée (pour leur durée de conservation) et sous forme de jus et jus concentré aseptiques. Le jus, de couleur orangée, fait un peu penser au jus de carotte en goût et en texture.

Baie de Goji
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