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Biologique ?

Biologique ? Ce n’est pas pour rien que nous mettons un point d’interrogation derrière cette notion. Une grande partie de l’assortiment que nous proposons est de qualité biologique. Nous ne sommes pas pour rien le plus grand distributeur européen de cranberries biologiques. Cependant, l’agriculture biologique exige un grand dévouement et une grande compétence de la part du producteur et les rendements sont nettement inférieurs à ceux de l’agriculture conventionnelle. Cela fait du produit biologique une denrée relativement rare.

Les produits biologiques sont cultivés et transformés ultérieurement dans le plus grand respect de la nature, des animaux, sans pesticides ni engrais chimiques. Nous avons défini les normes les plus élevées en ce qui concerne la qualité du processus de croissance jusqu’au produit fini, c’est notre constante. Nos produits biologiques répondent naturellement à la certification SKAL.

À certains égards, la distinction entre culture « conventionnelle » et culture « biologique » est en quelque sorte trompeuse. Car la culture « biologique » est en fait très conventionnelle mais dans le sens conservatrice. Les producteurs biologiques appliquent encore largement les pratiques du passé, celles d’avant l’utilisation d’engrais et d’insecticides. Bien que de nouvelles connaissances et techniques soient aujourd’hui admises dans ce domaine, elle se base aujourd’hui encore sur des plantes cultivées dans une terre non fertilisée artificiellement, et dont l’élimination des insectes et le désherbage se font par des moyens naturels, par le binage et l’élimination d’insectes par d’autres insectes.

La culture biologique est plus « naturelle » mais aussi plus exclusive et plus coûteuse que la culture conventionnelle car cette méthode est moins productive et exige plus de main d’œuvre. Cela est vrai non seulement pour les baies et d’autres fruits et légumes, mais aussi pour l’élevage de volailles et d’autres animaux élevés de manière naturelle. Certaines baies, comme la cranberry, la baie de Goji et la blueberry sauvage, poussent sous des climats où l’hiver est rigoureux, où les insectes et les champignons se développent peu ? Ce qui nous permet de fournir des baies de bonne qualité biologique. Mais cet avantage profite aussi à la culture conventionnelle, les producteurs limitant de plus en plus leur usage de pesticides.

Berrico n’émet pas de jugement de valeur. Elle met d’abord l’accent sur la qualité du produit avant d savoir s’il est issu d’une production conventionnelle ou biologique. Nous avons de nombreux contacts avec des producteurs dans les deux catégories. Nous avons pu ainsi acquérir une position importante dans la niche de marché de la baie qui continue à croître d’année en année. Au fil du temps, notre part de marché en produits conventionnels a suivi l’évolution de celle des produits biologiques. Nous nous développons aussi bien sur un marché que sur l’autre.

Nos clients exigent de notre part une qualité irréprochable, tant pour nos produits conventionnels que de nos  produits biologiques. Berrico garantit qu’aucun agent de conservation tel que le dioxyde de soufre (SO2) et l’acide sorbique ne soit utilisé dans ses produits qui ne sont travaillés qu’avec des ingrédients naturels purs !

Les baies biologiques sont par définition plus rares et par conséquent plus chères que les baies cultivées de manière conventionnelle. S’agissant d’un produit naturel, leur prix peut fortement fluctuer. L’évolution des prix des produits biologiques et conventionnels peut parfois considérablement varier. À certains moments, les différences de prix sont plus élevées et à d’autres, elles sont plus faibles. Ce marché demeure un marché de l’offre et de la demande. Berrico répond aux besoins de ses clients et c’est leur choix qui détermine sa stratégie d’achat.

Biologique ?
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