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Rhubarbe

Nous connaissons tous la rhubarbe du jardin de nos grand-mères. Toutes sortes de bénéfices pour la santé ont traditionnellement été attribuées à cette plante mais les preuves scientifiques de ces effets font encore défaut. Dans la culture indienne védique, l’importance de toutes les saveurs (sucré, aigre, amer, salé et umami) dans un repas est considérée comme essentielle, et la rhubarbe avec son goût aigre peut y jouer un rôle important. Comme le sarrasin, elle appartient à la famille des renouées.

Rhubarbe

Health aspects

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