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Physalis

Le physalis est riche en minéraux et vitamines, ainsi qu’en flavonoïdes, alcaloïdes et stéroïdes, en vitamines A, C et D, en phosphore, fer, calcium et carotène. Il est en outre particulièrement riche en protéines et constitue donc un excellent coupe-faim pour les végétariens et les sportifs par exemple.

Les vitamines et minéraux que contient la baie, sa richesse en fibres et la présence de graines dans le fruit ont un certain nombre d’effets bénéfiques sur la santé. Le physalis est légèrement laxatif (par ses fibres), il est une bonne source d’énergie (par ses protéines) et est également anti-inflammatoire (par ses antioxydants).

Physalis
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