NEWS: Supply chain communication Berrico related to Covid-19 > Mehr
NEWS: Crop news September 2018 – Seeds & Dates > Mehr
NEWS: Berrico at Biojournaal.nl > Mehr
NEWS: Our Canadion partner Fruit ‘d Or in list “Best Managed Companies 2018” > Mehr

Himbeere

Genau wie Brombeere und Aronia (Apfelbeere) gehört die Himbeere (Rubus idaeus) zur Familie der Rosengewächse. Himbeersträucher findet man in ganz Europa auf Waldlichtungen und am Waldrand. Ursprünglich soll die Frucht aus Ost-Asien stammen, aber schon seit dem Mittelalter wird sie auch hier bei uns angebaut. Die Bestäubung geschieht meist durch von der Pflanze angelockte Bienen und Hummeln, die Himbeere ist aber auch zur Selbstbestäubung in der Lage. Die Früchte sind meistens hellrot, es gibt aber auch dunkelrote und sogar gelbe Himbeeren.

Himbeeren sind unglaublich gesund, weil sie viele Vitamine enthalten, wie z.B. Vitamin C, B11, E und K. Außerdem enthalten die Beeren Mineralstoffe wie Mangan, Magnesium, Kupfer und Kalium. Von Himbeeren hört man manchmal, dass sie Fältchen vorbeugen und dass das Vitamin C dazu beitragen kann, Altersflecken und Hautverfärbungen abzuschwächen. Besonders auffällig ist die starke Antoxidantien-Wirkung der Himbeere: dreimal so groß wie die von Kiwis, und zweimal so groß wie die von Tomaten.

Berrico liefert Himbeeren mit einer appetitlichen roten Farbe in getrockneter Form, wahlweise gesüßt mit Zucker oder Apfelsaftkonzentrat sowie ohne weitere Zusätze. In unserem Sortiment führen wir kleinere Früchte, die aus Serbien kommen. Diese können wir als „ganze“ Frucht liefern. Außerdem führen wir eine größere Variante aus Polen, die wir in Stückchen („Diced“) verkaufen. Diese eignen sich besonders für die Verwendung in Müsliriegeln oder Keksen. Außerdem sorgen die Himbeeren durch ihre tiefrote Farbe für eine besonders attraktive Wirkung von Nuss- oder Fruchtmischungen. Im Müsli bewirken die Himbeeren eine angenehme Geschmacksexplosion.

Eine interessante Tatsache: eigentlich besteht eine Himbeere aus über hundert winzigkleinen Früchtchen, wovon jedes einzelne aus saftigem Fruchtfleisch und einem Samen besteht. Diese Früchte sind um einen kleinen Stiel gruppiert.

Himbeere
Translate »