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Maulbeere

Die Maulbeere ist die besonders schmackhafte Frucht des Maulbeerbaumes (auf Englisch „Mulberry“). Der Baum ist nicht zuletzt darum in der ganzen Welt bekannt, weil er der Seidenraupenzucht dient. Es gibt zahlreiche Variationen dieses Baumes, der ursprünglich vor allem in Südostasien vorkam. Manche Mitglieder dieser Baumfamilie haben sich jedoch erfolgreich in Zentralafrika und in Südamerika angesiedelt.

Im Allgemeinen sind die Früchte des Maulbeerbaumes schwarz, die des nordamerikanischen rot. Die Maulbeeren, die Berrico aus der Türkei importiert, sind sogar …fast weiß! Ihr Aussehen erinnert ein bisschen an Brombeeren, als würde die Beere aus vielen kleinen Beeren bestehen. Die getrocknete Maulbeere ist köstlich süß und wird oft als Zutat für Gebäck verwendet, es werden daraus aber auch Wein und Sirup hergestellt.

Berrico liefert die Maulbeeren in getrockneter Form, wahlweise in konventioneller oder biologischer Qualität. Unsere Maulbeeren sind sonnengetrocknet. Dadurch passen sie auch sehr gut in den aktuellen Raw-Food-Trend.

Maulbeere
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