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Chiasamen

Schon die Azteken hatten die gesundheitlichen Vorteile der Chiasamen entdeckt. Sie waren fest davon überzeugt, dass diese Samen mehr Energie spenden und die Ausdauer erhöhen. Darum verabreichten die Azteken ihren Kriegern am Vorabend eines Kampfes oder vor anderen schweren Anstrengungen zur Stärkung Chiasamen. Heute sind die Chiasamen auch hier bei uns in Europa sehr beliebt.

Die kleinen schwarz-weiß-grauen Samen sind reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren, die eine wichtige Rolle für das gute Funktionieren des Gehirns spielen. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen. Genau wie Hanfsamen enthalten Chiasamen viel Protein, wodurch sie sich besonders gut als Proteinquelle in der Ernährung von Vegetariern und Veganern eignen. Da unsere Chiasamen kein Gluten enthalten, sind sie geeignet für eine glutenfreie Ernährung.

Chiasamen können in einer Flüssigkeit wie z.B. Fruchtsaft eingeweicht werden. Sie nehmen dann das Acht- bis Zwölffache ihres Gewichts an Feuchtigkeit auf. So entsteht ein geleeartiger Brei, der ein Sättigungsgefühl hervorruft.

Unbedingt beachten: täglich nie mehr als 15 Gramm Chiasamen verzehren (Novel-Food-Verordnung).

Chiasamen

Health aspects

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